Nourrir ou alimenter ? Plus que jamais la
question se pose pour nos institutions.
Présentation du numéro : Nourrir ou
alimenter ? Plus que jamais la question se pose pour nos institutions. Elle
justifie aussi le sous-titre d’une convivialité en péril et pose une ultime
question : en France, au pays de Rabelais, peut-on (doit-on ?) encore parler de
plaisir à table et de gourmandise ? Le repas est un de ces éléments du
quotidien dont peut se saisir le travail social en général et le travail
éducatif en particulier, comme prétexte à éducation ou éducation à. Qu’en
est-il aujourd’hui du repas au niveau de nos institutions médicosociales ?
Sont regroupés ici des textes qui donnent une perspective, racontent des histoires et posent des questions sur un moment de la vie
qui, de central, semble être poussé à la périphérie,
comme si le ventre n’était plus au centre !
Coordonné par Pierre Rosset, membre du Comité de rédaction, vice-président de l’APRADIS, docteur en sciences de l’éducation et
auteur de La cantine. Ventre de l’école ?, Paris, L’Harmattan/Les écrits de Buc-ressources,
2017.
